Погреб |
СООРУЖЕНИЕ ПОГРЕБАПогреб в хозяйстве, пожалуй, самое необходимое подсобное сооружение, без которого невозможно сохранить урожай до будущего года, создать на зиму запас домашних солений и варений.
Мысли о жизни: Стол и блюда, и поставцы, и ложки, сосуды всякие, ковши и братины, избу затопив с утра и воды согрев, перемыть и вытереть, и высушить. После обеда и вечером также. А ведра и ночвы, и квашни, и корыта, и сита, и решета, и горшки, и кувшины, и корчаги также вымыть и выскресть, и вытереть, и высушить, и положить в чистом месте, где пригоже. Всегда бы сосуды всякие и посуда чиста бы была и сосчитана, а на лавке и по двору, и по комнатам посуда бы не валялась, поставцы и блюда, и ложки, и ковши, и братины на лавке и по избе не валялись бы, но там, где положено, в чистом месте лежали бы, опрокинуты вниз. А в какой посудине что лежит из еды или питья, так то покрыто бы было для чистоты, и вся посуда с едой и с питьем, и с водою (чтобы квашню творить), - всегда бы все было покрыто, а в избе и завязано - от сверчков и от всякой нечисти. «Домострой» — памятник русской литературы, литературное произведение в жанре «поучения», сборник правил, советов и наставлений. Строительство погреба предпочтительнее вести одновременно со строительством дома с тем, чтобы доступ в погреб был из помещения, например из кухни. Это удобно, так как не надо выходить из дома, отпадает и проблема утепления перекрытия погреба — даже в сильные морозы в подполье достаточно тепло. Если построить погреб под домом не удалось, его делают под сараем, гаражом, летней кухней или даже отдельно стоящим сооружением. Главная проблема, которую приходится решать при сооружении погреба, это защита от от проникновения грунтовых вод. Если уровень грунтовых вод выше уровня пола погреба, необходимо пол и стены усилить противонапорной гидроизоляцией. Для этого бетонные или кирпичные стены погреба железнят — оштукатуривают снаружи и внутри цементным раствором (1 часть цемента, 2 части воды), после чего оклеивают их 2 — 4 слоями рубероида на битумной мастике. Рубероид защищают прижимной стенкой, возводимой из красного кирпича. Поверх кирпича наносят 10—20-сантиметровый слой мятой жирной глины, образующей дополнительный защитный слой погреба, который продлевает срок службы рубероида и берет на себя непосредственный напор грунтовых вод. Гидроизоляция пола погреба делается таким же способом. В местах стыка пола и стен рубероид загибают на стены и приклеивают битумной мастикой.
При хорошо дренирующих песчаных грунтах, когда уровень стояния грунтовых вод находится ниже пола погреба, устройство гидроизоляции упрощается: оштукатуренные цементным раствором стены прокрашиваются в два слоя битумными холодными или горячими мастиками. Толщина битумного покрова должна быть не менее 2 мм. Пол для погребов всех типов, устраиваемых в плохо дренирующих грунтах или в местностях с высоким уровнем стояния вод, делают следующим образом. На дно котлована насыпают слой щебня или кирпичного боя толщиной 10 см, трамбуют и проливают для пропитки горячим битумом, предохраняющим погреб от проникновения снизу капиллярной сырости. Для худшего случая — высокого уровня вод — по щебню укладывают слой мятой жирной глины. На нее (или прямо на щебень при низком уровне вод) опирают бетонное основание погреба толщиной 10 см из монолитного бетона. На его края будут опираться стены погреба. Поверх основания настилают 2—4 слоя рубероида на горячий битум. Чтобы уменьшить число стыков, по всем сторонам основания концы рубероида выпускают на 2 м (на высоту стен). В дальнейшем углы стен скругляют штукатуркой, придавая им радиус около 10 см. Стены возводят прямо по рубероиду. Внутренний пол погреба может быть кирпичным, цементным или деревянным (по цементной стяжке). Делают его с осторожностью, не допуская повреждения гидроизоляции. Для песчаных грунтов достаточно устройства щебеночного основания с битумной поливкой и чистого пола любого типа поверх него. Имеются три основные разновидности погребов: заглубленные, полузаглубленные и наземные. Заглубленный погреб, как следует из названия, находится ниже уровня В перекрытии делают лаз размером 70X70 см и лестницу, ведущую вниз. Для вентиляции погреба и предупреждения отпотевания стен, капели с потолка устанавливают две трубы — вытяжную и приточную. Вытяжная начинается под потолком, проходит перекрытие и выходит наружу, приточная начинается на высоте 0,5 м над полом в другом углу погреба. Иногда для вентиляции погреба span>достаточно в крышке лаза сделать окно с частой стальной решеткой, перекрыв его несколькими слоями войлока или старого шерстяного одеяла. Такое устройство будет пропускать пары воды, но препятствовать проникновению холода. Преимущество погреба полузаглубленного типа в том, что уменьшается объем земляных работ при рытье котлована и упрощается устройство гидроизоляции. Такой погреб закладывают обычно на глубину 70—100 см, выводя пол по возможности выше уровня грунтовых вод. Гидроизоляция, стены и пол погреба выполняются по той же технологии, что и для заглубленного погреба. Выбор конструктивного решения зависит от уровня стояния грунтовых вод и дренирующих свойств грунта. Возвышающуюся над землей часть погреба засыпают грунтом. Откосы делают под углом 45°. Наименьшая толщина засыпки по бревенчатому перекрытию — 50 см. Перекрытие выравнивают слоем мятой глины, затем кладут рубероид в два слоя и далее грунт. В перекрытии погреба устанавливается вентиляционная труба. Чтобы дожди не размывали насыпной грунт, погреб обкладывают дерном. При полузаглубленной конструкции погреба span>требуется устройство отдельного входа с уровня земли. Для этого строят тамбур из кирпича, бревен или досок с крышей, дверью, лестницей, ведущей ко второй двери непосредственно погреба. Вторую дверь надо утеплить.
Крылатые выражения: А ставцы и блюда, и ложки, и братины, и ковши, и всякие сосуды лучшие - серебряные, оловянные, деревянные - держать под замком и в надежном месте. Будут ли гости или праздник наступит - для добрых людей вынимать к столу. А после застолья пересмотреть, перемыть, пересчитать и снова укрыть под замком. Повседневную же посуду хранить, как описано выше. «Домострой» — памятник русской литературы, литературное произведение в жанре «поучения», сборник правил, советов и наставлений. |